Blomkool in kombersies
1 middelslag kop blomkool driekwart k koekmeel 5ml bakpoeier 5ml sout 2ml gemaalde neutmuskaat 200ml melk 1 eier 15ml botter olie
Breek die blomkool in stukkies en kook sag in soutwater tot net gaar, maar nie pap en dreineer. Sif die meel, bakpoeier sout en neutmuskaat saam. Klits die melk en eier saam en voeg by die meelbestandele en meng goed. Smelt die botter en voeg by die beslag. Giet ‘n pot halfvol met olie en verhit oor matige hitte tot warm. Braai net paar stukkies op ‘n slag. Doop die blomkoolstukkies in die beslag, laat dit effens afloop en braai tot goudbruin aan albei kante. Dreineer op papierhanddoek en sit warm voor. |
