Konfytkoekies
135ml botter 185ml strooisuiker 1 groot eier 500ml koekmeel 10ml bakpoeier knypie sout appelkooskonfyt
Stel oond op 190 grade. Room botter en strooisuiker. Voeg eier by en klop goed. Sif koekmeel, bakpoeier en sout eers saam en sif dan by geroomde mengsel. Meng goed. Rol in balletjies, druk effens platter met `n glas en maak `n holte met jou paplepel se agterkant in die middel van elke koekie. Skep in elke gaatjie `n stukkie konfyt in. Bak vir 10 minute tot ligbruin. |
