Groenslaai met mosterdslaaisous
Sous 90ml olyfolie 45ml witasyn 15ml Dijon of heelkorrelmosterd 15ml bruinsuiker sout en peper na smaak
Slaai 180g groenbone grof gekap 180g vars ertjies, uitgedop 1 groen soetrissie, grof gesny 5 jong murgpampoentjies, dun gesny 30ml olyfolie sout en peper na smaak 30ml gekapte suurlemoentiemie 150g fetakaas, gekrummel
Sous: Klits die olie, asyn, mosterd en bruinsuiker goed saam en geur met sout en peper. Slaai: Kook die bone en ertjies 2-3 min in kookwater tot net sag. Dreineer en verfris onder koue water. Voeg die soetrissie by en meng liggies. Roerbraai die murgpampoentjies in die olie tot net sag en roer by boontjiemengsel in. Geur met sout en peper en voeg tiemie by, Roer die fetakaas en slaaisous in plaas minstens 1uur in die yskas voor gebruik. Genoeg vir 7-8 mense. |
